加壽蛋糕在台灣

漂洋過海而來

本公司創始者 葉永青先生於民國57年(西元1968年)與日本長崎本舖合作，共同在北市衡陽路(二二八公園旁)創立長崎本舖的台灣創始店，成為台灣長崎蛋糕的起源。歷經兩年多的經營，在台灣北、中部成立多家分店，知名遠播，生意興隆。卻因合夥生意，遭受當時日本長崎本舖的社長背信， 葉永青先生黯然離開公司。

新生的種子

在遭遇人生的低潮與挫折， 永青先生於民國60年7月(西元1971年)創立了第一家完全本土製作長崎蛋糕的公司，取名為『南蠻堂有限公司』(位於台北市西寧南路81號) 並將長崎蛋糕冠上「加壽」兩字，稱為「加壽蛋糕」，其因長崎蛋糕之材料簡單自然，不添加化學用品，食之有益。

發芽茁壯

南蠻堂有限公司成立至今40餘年，始終堅持永青先生的遺願，保持傳統古老的作法，如今傳承至第三代子孫，本店曾由永青先生的遺孀 葉王呅女士主持，以七十多歲的高齡，不斷的與顧客們寒暄問暖，是客人口中的【蛋糕阿嬤】，藉由口耳相傳網路資訊的開通，讓我們有機會在網路上簡述長崎蛋糕在台灣的過程，能讓同好們在品嚐長崎蛋糕美味時，也能了解長崎蛋糕的淵源，長久流傳。

新的果實新的傳承　　

由於新舊客人們的愛護，我們也踏出了腳步，進而於2013及2016成立了兩間直營的新分店，復興與板橋。包含西門本店皆由葉王呅女士過世前，便已接棒傳承的二代長女葉佩慎女士經營，在歷經多次的食安風波中，皆未曾受到波及。

看見未來

2018年，南蠻堂有限公司仍然只有一項產品，唯一不同的是，為了這項產品，本公司新設立了一個合格衛生的廠，經衛生局檢驗，且符合工廠登記的新食品廠，這是對廣大支持著本公司40餘年客戶的承諾，本公司將已更嚴格嚴謹的態度，做好我們的產品，也請大家繼續給予我們鼓勵及支持。

南蠻小介紹

本公司所稱之南蠻，並非指大家所熟知的三國時期南蠻，而是指16、17世紀，經由海路到達日本，西、葡等地的歐洲人(原指呂宋等東南亞地區，後擴及以該地為據點的西方國家)。起初，日本人是帶著貶意而將其文化、貿易等相關事物冠以南蠻兩字，時至今日，這兩個字已漸漸淡出一般的使用。而南蠻堂(日本用語)，則泛指銷售南蠻物的商家。

蠻洋小點-佳壽得樂

本堂所售之蛋糕，就是於此時期流傳至日本，亦即大部分人所稱之長崎蛋糕。本堂因堅持傳統，且本堂蛋糕並無任何添加物，因其趣味，半是音譯、半是意譯，取其名曰：「加壽蛋糕」。




南蠻堂有限公司 謹製